बहुत मीठा है अपना मिठाई बाजार

बहुत मीठा है अपना मिठाई बाजार। मिठा और खास इस लिए है कि शहर की कई मिठाइयों की पहचान दूर-दराज में भी बन गयी है। यही नहीं, स्थानीय कारीगरों ने भी कुछ नयी मिठाइयां तैयार की है रक्षाबंधन पर्व को देखते हुए। फिलहाल मिठाई बाजार रक्षाबंधन पर्व के लिए सज कर तैयार है। खपत भी शुरू है। रक्षाबंधन की पूर्व संध्या पर ही मिठाई दुकानों पर लोगों की भीड़ काफी रही। जिसको देखते कारीगर किस्म-किस्म के मिठाई बनाने में दिन-रात जुटे रहे। शुक्रवार को शहर के हर मिठाई दुकानदार को तो अब सिर्फ बेसव्री से इंतजार है तो शनिवार (यानी की आज)का। जब मिठाई के हर शहरी दुकानों पर पहुंचेंगे। जानकारों के अनुसार शहर में कुल मिलाकर 300 मिठाई की दुकान हैं। जहां रक्षाबंधन पर्व पर 20 लाख से ऊपर के कारोबार होने की उम्मीद जातीय जा रही है। विक्रेता विपिन के मुताबिक बड़ी दुकानों में जहां 70 से 75 हजार से ऊपर का कारोबार होगा वहीं छोटे दुकान में भी 10 से 20 हजार रुपये की मिठाई की बिक्री होगी। रसगुल्ला, बरर्फी, कलाकंद, मिठाइयों की तो जमकर बिक्री होने की उम्मीद है। इसी तरह गुजिया, अनरसा, काजू गजक, बादम पिस्ता की पहचान दूसरे शहरों में भी होने के कारण रक्षाबंधन की पूर्व संध्या पर लाखों का कारोबार हो गया। खास-खास पर्व पर गया के लोग अपने रिश्तेदारों को भेजते है। व्रिकेता नरेश के मुताबिक पश्चिम बंगाल, दिल्ली और उत्तर प्रदेश के कई शहरों तक इनकी पहुंच बन चुकी है। बिल्कुल गया के तिलकुट की तरह। बढि़या मिठाई 150 से 580 रुपये प्रति किलो की दर पर उपलब्ध है। मिल्क पुडिंग, काजू गजक और पतीशा जैसी मिठाइयां रक्षाबंधन को देखते हुए कारीगरों ने पहली बार बनाई है। स्वाद की चर्चा भी खूब हो रही है। वहीं खोया और छेना से तैयार की गई है एक से एक मिठाईयां। खोया और छेना की मिठाईयां का भाव 160 से 180 रुपये प्रति किलो तक है।